Receita combo de: farinha e leite de coco
Oiii meus amores, tudo bem com vocês?
Hoje aqui no blog, teremos receita de farinha e leite de coco.
Como vocês sabem, tem um post aqui no blog, onde falo que mudei minha alimentação, hoje procuro me alimentar de forma mais low carb(menos carboidrato)evitando açúcar e industrializados. Mas se você quiser saber uma pouco mais é só procurar o post aqui no blog. Bem e foi na low carb que descobri os benefícios do coco, pode se utilizar praticamente quase tudo dele. E não é só pra quem faz low carb, qualquer pessoa pode consumir, fazer receitas maravilhosas e saborosas ok.
* Água - super hidratante
* Polpa- deliciosa para comer como lanche, snacks
*Leite de coco ( extraído da polpa),e pode ser utilizado no lugar do leite de vaca normalmente, seja para beber puro, fazer capuccino, e também para preparo de alimentos, ao invés de utilizar aqueles industrializados.
* Farinha: também extraído da polpa, pode ser utilizado para fazer farofas,bolos, pães, shakes, e muitos usam para comer com frutas. A farinha de coco possui baixo carboidrato, sendo ótimo pra quem tem diabetes, rico em fibras auxiliando dessa forma nas funções intestinas, aumenta a saciedade, e é sem glúten. Muitos benefícios neh gente! Então vamos a receita dessas maravilhas o leite e a farinha.
Para o leite:
Você vai precisar de:
1 coco seco ( casca marron)
500 a 700 ml de água morna. A água vai depender do tamanho do coco e da textura ( mais ralinho ou mais encorpardo)que você quer o leite.
Primeira coisa é furar o coco, escorra a água em um copo. Coloque o coco no forno por aproximadamente 15 minutos ou até ele rachar. Deixe esfriar, depois com auxílio de um martelo você bate no coco que ele vai soltar aquela casca dura, ficando apenas a polpa. Caso não solte toda polpa pode tirar da casca com auxílio de uma faça.
Pique a polpa em pedaços pequenos e coloque no liquidificador e coloque a água. Bate bem, depois utilize um pano de prato ( limpo) para coar e assim separar o resíduo do leite, deixe escorrer e depois exprema bem o pano para o resíduo ficar bem sequinho. E está pronto o leite, armazenar em um recipiente e deixar na geladeira. A duração( validade) é de 3 a 4 dias, mas você tambem pode colocar em forminhas de gelo e congelar.
*Uma dica: quando você deixa na geladeira de um dia para o outro ele vai separar, na parte de cima vai ficar uma textura mais cremosa que é o creme de leite de coco e embaixo o soro. Caso queira fazer o leite para extrair o creme de leite, coloque-o em um recipiente mais aberto, caso não, coloque em uma garrafa e na hora de consumir é só agitar antes.
Para a farinha:
Pegue o resíduo que sobrou no pano, espalhe em uma assadeira e leve ao forno médio/baixo, mexendo sempre até secar e ficar douradinha. É preciso ficar muito atento pois quando começa a assar/torrar ela queima muito rápido tem que ficar mexendo.
E está pronto, é só fazer suas delícias!
É isso meus amores, um super, mega, ultra beijo no coração de vocês 😙
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